Как правильно собирать и хранить имбирь?

Сбор урожая

Правильное время для сбора урожая имбиря вы узнаете по высоте зеленой части стебля, которая должна быть около 1 м. Чем выше стебель, тем больше будет корень. Вы можете удалить весь корнеплод или только его часть. 

Если вы хотите добавить имбирь в свои блюда, но не любите его острого вкуса, ешьте его сразу после того, как вынули из земли. Тогда он все еще мягкий на вкус, а его текстура легкая и хрустящая, как яблоко.

Советы по хранению

Свежий корень имбиря можно хранить в холодильнике минимум три недели. Для продления срока хранения, имбирь помещают в вакуумный полиэтиленовый пакет!