Как мы уже говорили, бобы развиваются под землей, а в одном бобе развиваются 2-3 семени. Сбор арахиса проводится поздней осенью. Первый признак того, что арахис созрел, - пожелтение листьев. Когда приходит время сбора арахиса - листья становятся сухими, а стебель темнеет. Сбор урожая лучше всего проводить до первых осенних заморозков. Не нужно спешить с уборкой и перекопкой арахиса, ведь бобы развиваются медленно. Растения тщательно выкапывают, а лишний грунт встряхивают. Дайте растениям подсохнуть. Соберите фасолины, оставшиеся в земле, и высушите их отдельно. Свяжите растения арахиса в пучок и повесьте его вверх дном на 2-3 недели. Лучше под крышей. В этот период температура не должна быть ниже 0 ° C, так как арахис в это время созревает и набирает вес. После периода высыхания и созревания бобы отделяют, хранят в сетчатых мешках, чтобы облегчить смывание земли под проточной водой. Сушка арахиса Вымытые бобы следует высушить перед хранением, причем очень хорошо, так как может начаться плесень и гниение бобов. Сушку проводят тонким слоем 10 см при температуре 60 ° С в течение двух дней. Сушка производится в электрических сушилках. Хорошо высушенные бобы трескаются при разламывании, а когда бобы стряхиваются, семена гремят внутри. Еще один способ сушки бобов арахиса является в домашнем хозяйстве, который подходит тем, кто имеют в доме печь или духовку. Фасолины помещаются в форму для выпечки слоем в 15 см, размещают у духовки и периодически перемешивают в течение двух недель. Сушеные бобы арахиса сохраняют в сетчатых, брезентовых пакетиках в месте, которое хорошо проветривается. Бобы могут храниться около года. Очищенные семена можно хранить полгода в банке с крышкой. Кроме стеклянных банок для хранения семян можно использовать керамическую тару с крышками.