Перец (или паприка) - это овощ, спрос на который постоянно растет, а выращивание занимает все большие площади. Кроме того, существует большое количество садоводов-любителей, выращивающих сорта, которые привлекают внимание своей формой, цветом, размером или горечью. Это теплолюбивая культура, и в целях успешного выращивания перца или обеспечения раннего производства перец выращивают с рассады. При подготовке к посеву на рассаду перца нужно выбирать семена соответствующего сорта, которые должны быть качественными и иметь хорошую всхожесть. Когда мы используем семена из собственного сада, плоды перца должны быть физиологически спелыми. Следует знать, что семена перца чили несколько тверже и они прорастают медленнее, чем семена сладких сортов. Семена перца, хранящихся в хороших условиях, могут сохранять всхожесть до 3 или 4 лет. В отапливаемой теплице посев - в начале февраля Если посадка рассады перца проводится в теплицах, имеющих отопление, посев проводится в начале февраля, посадка на постоянное место - в начале апреля, а первые плоды созревают в начале июня. Если мы планируем высаживать перец в открытом грунте, посев на рассаду делается чуть позже. Посадка на открытом грунте проводится, когда проходит опасность поздних заморозков. Производство рассады перца от посева семян до посадки занимает около 6 - 8 недель. По продолжительности вегетации сорта перца делятся на: ранние; средне-ранние; поздние сорта перца. Продолжительность вегетации влияет как на период выращивания рассады, так и на возможность выращивания перца из семян. Перед посевом ознакомьтесь с сортом, который вы хотите выращивать, длиной вегетации, продолжительности периода рассады и подобными характеристиками. Вегетационный период перца в наших условиях может составлять от 100 до 150 дней в зависимости от сорта.