Хикама (Pachyrhizus erosus) - это съедобный корнеплод, который традиционно выращивается в Мексике и Центральной Америке. Другие названия - мексиканская ямс-фасоль, мексиканская репа, пахиризус вырезной. Клубни хикамы потребляют в сыром или вареном виде. Они придают блюду нежную сладость, поэтому их подают к салатам или миксуют с картофелем. К тому же этот корнеплод низкокалорийный: он содержит всего 38 ккал на 100 г. Растение хикамы - это сильная лиана, которая вырастает до 15 метров в поисках солнца или полутени, но это можно решить с помощью опорной конструкции, как для виноградной лозы, поэтому она идеально подходит для навесов, беседок как декоративное растение и в качестве защиты от солнца. Выращивание хикамы длится 8 месяцев: длинная вегетация дает вкусные клубни и высокий урожай осенью. Для выращивания растения рекомендуется выбрать место с большим количеством солнца, а саженцы можно высаживать на открытом воздухе как только позволят погодные условия, то есть когда проходит опасность весенних заморозков. Пространство между растениями должно составлять 35 см. В таком случае каждое растение дает урожайность в среднем 4-5 клубня. Хикама лучше процветает во влажной, но хорошо дренированной почве. Она требует повышенного количества калия. Хорошие подпитки обеспечивают хороший урожай. Все надземные части растения, включая листья, цветки и семена, ядовиты, поэтому вредители обычно не атакуют надземную часть. Между тем корни могут атаковать грунтовые насекомые, как и любой другой корнеплод. Если в саду нет места или вы хотите использовать лиану хикамы как декоративное растение, ее можно выращивать в больших горшках. Собирать урожай лучше как можно позже, но обязательно до первых заморозков, желательно не раньше, чем через 150 дней после пересадки на улицу. Это даст корнеплодам достаточно времени для роста и наступления технологической зрелости. Удалять клубни следует, когда растение начинает терять силу и появляются первые сухие листья.