Дягиль лекарственный (Angelica archangelica) - самый известный вид из высоких и многолетних растений семейства зонтичных (Apiaceae). Эти растения вырастают на 1 - 3 метра, а некоторые виды используются в пищевых и оздоровительных целях. Дягиль - выращивание и сбор урожая Культивировать дягиль можно в глубоком и влажной почве в тени, желательно у воды. Он может выдерживать различные погодные условия и даже зимние морозы, но не переносит засухи. Дягиль также может расти под деревьями, которые дают тень. Чаще всего насекомые не нападают на дягиль в саду, за исключением мелких мух. Обычно цветет через два года, после чего или увядает, либо продолжает расти еще 1-2 года. Листья собирают до цветения. Его можно собрать в конце июня или в начале июля, обрезав к корням. Собирая дикий дягиль важно знать разницу между дягилем и растением болиголовом, которая является чрезвычайно ядовитым. В первый год рекомендуется выкопать корень осенью, когда есть опасность того, что корень станет заплесневелым или будет съеден червями.