Осень приносит нам много фруктов и гастрономических удовольствий, а тыква - царица осени. Среди множества тыкв мускатная тыква (Cucurbita moshata) заслуживает особой похвалы за свою гастрономическую ценность. Это зимний вид тыквы, который сохраняется длительное время. Как и все тыквы, мускатную легко выращивать. Ее оранжевая мякоть по вкусу напоминает лесные орехи. Чем дольше она хранится, тем интенсивнее вкус. Она довольно сладкая, и потому популярна в десертах. В 100 г тыквы всего 37 ккал. Она имеет высокое содержание воды и богата минералами и витаминами. Чем интенсивнее окрашивается мякоть, тем выше содержание витамина А. Это овощ, который является наиболее полезным для питания. Он удовлетворяет потребности организма во многих веществах. Чтобы сохранить тыкву как можно дольше, надо стараться не повредить кожуру при уборке урожая и в обязательном порядке сохранять хвостик-плодоножку. Это поможет защитить плод от внезапного обезвоживания и гниения. Мускатную тыкву можно хранить в прохладном и сухом помещении до 9 месяцев. Ее можно разрезать, завернуть в кухонную пленку и хранить в холодильнике около семи дней. Нарезанные или сваренные кусочки мы можем заморозить.