Существуют различные преимущества производства молодого лука без почвы по сравнению с классическим. Самое главное, что время производства сокращается на 15-20 дней, и таким образом уменьшаются расходы на отопление. Также такой лук проще паковать, ведь его не нужно мыть, чтобы удалить почву, поэтому, получаем полностью чистый органический продукт. Оптимальная температура 18 - 20 °C Огородный лук лучше всего растет при температуре 18 -20 °C, а при 30 °C он перестает расти. Стимулирование роста головки лука в первые три дня происходит в темноте, при температуре 24 °C. Очень важно, чтобы в этот период головки не контактировали с водой и не находились в чрезмерно влажном воздухе, чтобы листья начали развиваться. Если головка высаживается во влажную почву, у нее сначала развивается мощная корневая система, а уже потом - надземная часть, поскольку она биологически и генетически детерминирована. Таким образом, растение теряет из головы много энергетических и пищевых запасов, и срок роста замедляется.