Семья: Lauraceae (Lauraceae Juss). Род Авокадо (Persea - Pesea) включает около 150 видов вечнозеленых кустарников и деревьев, распространенных в тропических и субтропических частях Северной и Южной Америки, Юго-Восточной и Восточной Азии, на островах Микронезии, на высоте до 600-1000 м над уровнем моря. Название авокадо происходит от диалекта науатль, мексиканские индейцы называют его ауакатль - ahuacatl (яичко) - семенник, как ассоциацию с формой плода. Описание: Деревья авокадо достигают до 20 метров в высоту, с большими и длинными листьями эллиптически-ланцетной формы, блестящими на верхней стороне. Листья коричневато-зеленые на верхушках до зеленых в нижней части, с длинными черешками (до 10 см). Цветки обоеполые, мелкие, зеленовато-белые, собраны в хаотичные соцветия, проступают в пазухах листьев. Плоды косточковые, темно-зеленые или почти черные, однодомные, крупные (длина от 5 до 20 см, вес от 250 до 600 г), различной формы. Мягкая часть плода мясистая, кремово-желтого цвета и очень ароматная. Авокадо содержит до 45% жира, 30% ненасыщенных жирных кислот, а количество белка в два-три раза больше, чем в яблоках, грушах, винограде, цитрусовых, бананах и других фруктах. Плоды богаты витаминами из групп B, A, E, D, а в небольшом количестве витамином C. По калорийности авокадо в 2-3 раза превосходит все остальные свежие фрукты. Высокая калорийность и низкое содержание углеводов делают плоды авокадо бесценной пищей в меню диабетиков. Листья и косточки авокадо содержат токсичные вещества, опасные для человека и животных - они могут вызывать желудочно-кишечные расстройства и аллергию.