В более холодных регионах баклажаны лучше растут из рассады, тогда как в тропическом и субтропическом климате баклажаны выращивают непосредственно из семян. Многие болезни и вредители, поражающие другие виды семейства пасленовых, в период вегетации также поражают синий баклажан. Наиболее важными видами грибов, которые угрожают росту синих баклажанов, являются возбудители полегания: Pythium, Phytophthora и Rhizoctonia, затем Verticillium и Phomopsis, вызывающие увядание и пятнистость. Синий баклажан Solanum melongena L собирают на разных стадиях развития. В зависимости от сорта и температуры период от цветения до сбора урожая может длиться от 10 до 40 дней. Плоды в основном собирают незрелыми, пока не созреют семена, потому что тогда плоды увеличиваются и затвердевают. Твердость и блеск плодов - индикаторы фазы созревания. Синий баклажан становится горьким по мере созревания и перезревания. При длительном сборе часто встречаются повреждения плодов. Поврежденные участки подвержены атаке болезнетворных микроорганизмов и, таким образом, загнивают в результате атаки. Во избежание этого рекомендуется во время сбора урожая надевать хлопчатобумажные перчатки и срезать плоды, а не срывать их. Синие баклажаны более чувствительны к ударам, и их нельзя перевозить в переполненных ящиках. Синий баклажан можно хранить до 14 дней, после чего он быстро теряет свои качества и, как следствие, экономическую ценность. После двухнедельного хранения плоды на складе обычно начинают гнить. Гниение более вероятно, если в течение этого периода плоды были перенесены из оптимальных условий хранения в худшие. Оптимальная температура и относительная влажность для хранения голубых баклажанов - 10-12 ° С и влажность 90-95%. Для предотвращения потери веса плодов используются более короткие сроки хранения и транспортировки при температурах ниже этих пределов, но такая обработка может вызвать повреждение от холода. Плоды синих баклажанов очень чувствительны к температуре ниже 10 °С.