Как и многие другие виды овощей, лук-порей ценили народы прошлых веков. Египтяне любили его и употребляли не только как питательное, но и лекарственное растение. Даже сегодня известно, что лук-порей используется в качестве вспомогательного средства при лечении различных заболеваний мочевыводящих путей и почек. Порей - двухлетнее растение. В течение первого года оно образует твердые сочные стебли, а в следующем году цветет и дает хорошие цветы шарообразной формы. Выращивание лука-порея требует хорошего водоснабжения. Поэтому его следует поливать в местах, где слишком мало влаги. Если влаги недостаточно, растения растут медленно, а урожайность становится низкой. Поскольку растение имеет высокие требования к питательным веществам, для него следует выбирать плодородный грунт, но его также следует удобрять во время выращивания. Лучше всего для этого использовать навоз и минеральные удобрения. Поскольку лук-порей имеет длинную вегетацию, в основном его выращивают из рассады. При определенных условиях его можно выращивать круглый год в теплицах, отапливаемых или в теплых инкубаторах. При раннем посеве время сева - январь, собирается - в июне. Летний лук-порей высевают в феврале, пересаживают в мае, а собирают в августе. Осенью высевают в марте/апреле пересаживают в конце мая/июня, а урожай собирают с сентября по ноябрь. Озимый лук-порей высевают в мае/июне, пересаживают в июле/августе, собирают в апреле. Успешное выращивание зимой возможно лишь в местах, где мало снега. В отличие от некоторых растений, мороз не вредит определенным сортам. Грядки лука-порея следует глубоко перекопать и удобрить осенью, если посеяно большее количество. Для небольших садов лук-порей можно сеять в холодных инкубаторах или на грядки, глубоко перекопанные и подготовленные к посеву. На 1 кв.м понадобится 8-10 граммов семян. Посевная площадь должна быть засыпана мелко измельченным грунтом. Это может быть компост или смесь земли и созревшего навоза.