Морковь - двухлетнее растение, но обычно ее выращивают как однолетнее. В первый год она создает розетку из листьев и корнеплод, а во второй - куст с семенами. Корнеплод моркови богат витаминами К, С, а также витаминами группы Е, фосфор, калий, марганец, молибден и фолиевую кислоту. Содержит много сахара, белка, сырой клетчатки и антиоксидантов. Каротин - вещество, которое придает цвет этим овощам, необходимая для производства витамина А. Морковь любит солнечные, открытые и ровные места Морковь подходит для легких, плодородных, богатых гумусом и рыхлых, слабокислых почв. Если почва кислая, морковь более восприимчива к болезням. Для посева выбирайте солнечные и открытые места, ровные или пологие. Одним из обязательных условий для выращивания этих овощей является обеспечение водой для полива, потому что в противном случае образуется небольшой корень плохого качества. Повторно высевать морковь на том же месте можно только через три-четыре года, а выращивать ее лучше после помидоров, капусты, перца и бобовых. Выращивать морковь следует в смешанном посеве с луком, чесноком и календулой. Для летнего потребления морковь высевают в феврале или марте Посев можно начинать в феврале или марте в зависимости от готовности почвы. Вынимают морковь с земли в конце июня - начале июля. Также морковь можно высевать в конце октября и в начале ноября в саду на повышенных или заглубленных грядках. Для потребления зимой морковь следует сеять в конце мая или июне - обязательно не позднее 15 июля. Семена этого овоща мелкие, их обычно смешивают с мелким песком в соотношении 1:5. Положите семена на сложенную бумагу и осторожными движениями руки равномерно распределите по бумаге и разложите на земле. Семена прорастают медленно, и при посеве следует высевать небольшое количество семян редиса, которые быстро прорастут на поверхность и отметят ряды.