Кроме большой пищевой ценности, тыква имеет еще и лечебные свойства, которыми не следует пренебрегать. Состав показывает, что тыква содержит 90 - 93% воды, 6% углеводов, 1% белка, 0,1% жира, а также каротин, который придает тыкве желтый цвет, витамины группы В, витамин С, минералы магний, кальций, железо, фосфор и др. Особую ценность имеет тыквенное масло, которое легко усваивается - оно ускоряет пищеварение и облегчает работу почек. Рекомендуется употреблять для диетического питания. Тыквенная мякоть используется для различных сладких и соленых блюд. Из нее чаще всего готовят пироги, пирожные, мармелад и др. Многие замораживают тыквенную мякоть и оставляют на зиму. Выжатый сок или вареная тыквенная мякоть лечит псориаз, воспаление тонкой кишки, мочевыводящих органов и простаты. Семена тыквы имеют выразительное лечебное свойство, и в своем составе они имеют незаменимые жирные кислоты, которые препятствуют свертыванию крови в венах. Кроме того, лучше использовать тыквенное масло при непосредственном применении в качестве дополнения к салатам, что играет роль улучшения общего состояния организма в целом.