Салат лучше растет на плодородной и рыхлой почве, богатой органическими веществами. Тепличные грунты в основном специально готовят для того, чтобы на них успешно выращивать салат. Следует иметь в виду, что это растение очень чувствительно к высоким концентрациям соли в почве. Оптимальные значения рН почвы для салата составляют 6,0 - 6,5 - 7. Грунт обрабатывают на глубину 20 - 25 см, а минеральные удобрения не следует вспахивать, поскольку корневая система салата развивается достаточно поверхностно и благодаря частым поливам минеральные питательные вещества легко опускаются на необходимую глубину. Поскольку это в основном качественный субстрат (грунт), находящейся в теплице, то как правило обработка почвы не представляет особой проблемы. В местах, где произошло уплотнение почвы при выращивании предыдущей культуры, мероприятие глубокого рыхления специальной машиной является обязательным. Эта мера позволяет рыхлить почву и проветрить его на глубину 35 - 40 см. Удобрение обычно следует проводить на основе предварительного анализа почвы. Для того чтобы собирать салат в начале 12 месяца в теплице, нужно сеять салат около 20 октября, а саженцы салата пересадить через месяц. Поскольку эта культура имеет очень короткий период вегетации, то можно ожидать начало сбора урожая примерно 20 декабря, что особенно зависит от погоды (солнечной или пасмурной). Сбор урожая обычно проводится через 5 - 10 дней. Из вышеизложенного видно, что сроки сева, как правило, приспосабливаются к желаемым датам сбора урожая, не угрожая своевременности других культур, которые появляются после цикла производства салата.