Капуста - очень полезная пища, содержащая много витамина С, минеральных веществ (сера, кальций, фосфор), различных других веществ, которые благотворно влияют на организм человека. Она имеет низкую энергетическую ценность: 100 г капусты содержит всего 25 калорий. Капусту можно потреблять в свежем, вареном или маринованном виде. Квашеная капуста способствует детоксикации организма, очищает кровь и укрепляет сосуды, укрепляет органы пищеварительной системы, оздоравливает слизистые оболочки органов пищеварения, помогает при запорах, язве желудка и кишечника. Капуста содержит много серы, поэтому она обладает антисептическим действием, и ее следует потреблять для профилактики во время различных эпидемий. Она содержит больше кальция, чем любая другая растительная пища. Если свежую квашеную капусту готовить с луком, тмином, маслом и есть с фасолевым хлебом, вы получите прекрасную еду, которую следует часто есть людям, которые имеют проблемы с анемией, проблемами пищеварения, заболеваниями желудка, ревматизмом, подагрой, артритом и особенно при хроническом запоре . Длительное потребление квашеной капусты, приготовленной таким способом, регулирует пищеварение.