Латинское название: Althea officinalis L. Алтей широко используется в народной и научной медицине, а именно корень, лист и цветок. Он растет по всему миру на влажных речных отложениях и на берегах каналов. Целебные свойства алтея зависят от содержания геля (от 30 до 35%). Алтей также содержит около 35% крахмала, 1,5% жирного масла и пектина, танин, аспарагин, лецитин, фитостерин и фосфат. Морфологическая характеристика алтея Это многолетнее растение, с крепким мясистым раздвоенным корнем. Мякоть корня белая, а кора бледно-желтая. Корень имеет сладковатый вкус и содержит гель. Сначала формируется листовая розетка из круглых листьев, а затем вертикальный стебель, высотой до 2 м. Вдоль стебля листья имеют сердцевидную форму, крупные, на длинных цветоножках, с зубчатым краем и зарастают густыми волосками, которые придают листьям серебристо-зеленого цвета. Белые цветы, составленные из пяти лепестков, образуются в пазухах листьев. Плод представляет собой боковую сплющенную чашечку, которая содержит несколько семян. Вес 1000 семян 3-5 г.