Ешшольція (Eschscholzia) також відома як каліфорнійський мак. Рід невеликий. Включає 10-12 видів однорічних і багаторічних трав'янистих рослин. У ешшольції розвивається слабо розгалужений веретеноподібний корінь, що йде вглиб. Стебло прямостояче, сильно розгалужений від підстави, рясно облиствений. Листя глибокі, перисто-зрізані, сіро-зеленого кольору. Квітки складаються з чотирилистої віночка, великі. Вони пофарбовані в жовтий колір з блискучою поверхнею. База оранжево-червона. Вони відкриваються тільки при освітленні сонцем. Вони закриваються ввечері і вранці. У період цвітіння рослини досягають висоти 20-30 см. Цвітіння триває з липня по серпень. Вирощують сорти з іншими квітами - білий, кармін-рожевий, оранжево-червоний, жовтий різних відтінків.

У помірному кліматі морози не пошкоджують рослини, але вони не витримують низьких температур і тому вирощуються як однорічники. Їх висаджують на сонячних місцях. Полив повинен бути помірним і регулярним. Їм потрібен легкий і дренований грунт. Розмножують їх насінням, які відносно великі, їх можна висівати пізньої осені чи ранньої весни. Проростають через 8-10 днів. Зберігає схожість до 3-х років. Молоді рослини погано переносять пікірування і пересадку. Через це їх сіють на постійне місце і проріджують до 20 см.