Кедр - род хвойных растений семейства Pinaceae и подсемейства Lariceae. Они очень близки к Abies, благодаря одинаковому строению шишек, хотя по некоторым внешним признакам представители рода Cedar схожи с Larix, они существенно от них отличаются. Это крупные вечнозеленые растения (в основном деревья), у которых развиваются удлиненные веточки со спирально расположенными хвойными деревьями и укороченные ветки с хвоей, собранной в пучки. Листья игольчатые, вечнозеленые, четырехугольные, твердые и колючие, длиной 8-60 мм, расположены плотными гроздьями по 15-45 штук, разница в цвете в зависимости от вида варьируется от ярко-желто-зеленого до темно-зеленого, до сильно сине-зеленоватого. Репродуктивные органы расположены поодиночке на концах укороченных ветвей (гроздей). Цветение происходит осенью, когда мужские соцветия - пыльцевые шишки или бахрома длиной 3-8 см выделяют бледно-желтую пыльцу, в результате чего оплодотворяются женские шишки, которые созревают за один год, а иногда созревают через 2 или 3 в зависимости от благоприятных климатических условий. В зависимости от вида кедра шишки имеют бочкообразную форму (яйцевидную и обратнояйцевидную полу-приплюснутую форму), длиной от 6 до 12 см и шириной от 3 до 8 см, бледно-зеленые в процессе созревания и бледно-серо-коричневые на более поздних стадиях. Одно из сходств с представителями рода Ella (Abies) заключается в созревании и распаде шишек. Крышные чешуи маленькие, а семена имеют желобки для смолы и большое крыло с длиной семян 10-15 мм и крылышком 20-30 мм.