Кедр - рід хвойних рослин сімейства Pinaceae і підродини Lariceae. Вони дуже близькі до Abies, завдяки однаковій будові шишок, хоча за деякими зовнішніми ознаками представники роду Cedar схожі з Larix, вони істотно від них відрізняються. Це великі вічнозелені рослини (в основному дерева), у яких розвиваються видовжені гілочки зі спірально розташованими хвойними деревами та укорочені гілки з хвоєю, зібраної в пучки. Листя голчасті, вічнозелені, чотирикутні, тверді та колючі, довжиною 8-60 мм, розташовані щільними гронами по 15-45 штук, різниця в кольорі в залежності від виду варіюється від яскраво-жовто-зеленого до темно-зеленого, до сильно синьо-зеленого. Репродуктивні органи розташовані поодинці на кінцях укорочених гілок (грон). Цвітіння відбувається восени, коли чоловічі суцвіття - пилкові шишки або бахрома довжиною 3-8 см виділяють блідо-жовтий пилок, в результаті чого запліднюються жіночі шишки, які дозрівають за один рік, а іноді дозрівають через 2 або 3 в залежності від сприятливих кліматичних умов. Залежно від виду кедра шишки мають бочко образну форму (яйцеподібну і яйцевидна напів-приплющена форма), довжиною від 6 до 12 см і шириною від 3 до 8 см, блідо-зелені в процесі дозрівання і блідо-сіро-коричневі на більш пізніх стадіях. Одне з подібностей з представниками роду Ella (Abies) полягає в дозріванні та розпаді шишок. Дахові луски маленькі, а насіння мають жолобки для смоли та велике крило з довжиною насіння 10-15 мм і крильцем 20-30 мм.