У хімічному складі насіння виявлено велику кількість вітамінів групи В, зокрема рибофлавін (В2), піридоксин (В6), тіамін (В1), ніацин (В3). У них також є вітаміни з антиоксидантними властивостями - це вітаміни С і А. Вітамінний склад насіння: A (бета-каротин), B1 (тіамін), В2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), B9 (фолат),C (аскорбінова кислота) У рослини також є великий комплекс мінералів, необхідних організму: Марганець - мінерал, необхідний для внутрішньоклітинного та міжклітинного обміну речовин, що підтримує репродуктивні функції. Його в анісі - 100% добової норми. Мідь - елемент, який бере участь у кровотворенні під час утворення еритроцитів, підтримуючи тканинне дихання. Його у складі насіння - 101%. Але найбільше в анісі заліза - 462%. Залізо є активним учасником процесів кровотворення, імунобіологічних реакцій та окислювально-відновних процесів. Досить багато в насінні кальцію, фосфору, цинку. Важливо! Хімічні речовини, що містяться в анісі, можуть діяти як інсектициди.