Сорта шафрана высаживают как весеннее украшение цветников или альпинариев, луковицы которых продаются в садовых центрах. Их высаживают на дренированной, ровной песчаной почве, на солнечном месте. Солнечные лучи способствуют раннему прорастанию и раннему цветению шафрана. В пасмурный день и в тени цветы не распускаются. Первыми появляются листья, похожие на травинки, с характерной продольной центральной белой линией. Затем из луковицы вырастает стебель, на котором раскрывается один цветок. Вам больше не нужно беспокоиться о посаженных луковицах - посадите их и удобряйте весной. Они устойчивы к низким температурам, распространяются путем размножения от родительской луковицы, поэтому при посадке между луковицами предусмотрите достаточно места. Глубина посадки должна быть 5-8 см, а расстояние между ними 12-15 см. Шафран применяется в народной медицине как мягкое успокаивающее средство против судорог и напряжения в животе, но он также имеет ядовитый аналог - безвременник осенний. Безвременник осенний (Cholchicium Autmnale) люди сажают осенью и отличаются он гораздо более широким листом, который опять же является опасным аналогом черемши. Считалось, что безвременник - это дикое растение, а шафран - культивируемое садовое растение, но оно, очевидно, по-разному встречается в различных климатических условиях. Поэтому совет кулинарам - старайтесь использовать только то, что достоверно определено. Часть шафрана, которая используется в медицинских целях и для приготовления пищи - это пестик. То есть это кончик пестика, где есть три тонких, как волоски, волокна. Сбор - это длительный процесс, требующий большой точности, и требуется много цветов, чтобы получить заметное количество.