Чорний часник звучить як оксюморон. Але це не новий вид часнику, а продукт, виготовлений шляхом бродіння часнику, і кожен може зробити його в домашніх умовах. Це традиційний корейський продукт, який став дуже популярним у світі. Без неприємного запаху А що робить його таким особливим? В порівнянні зі свіжим часником він не має характерного запаху при вживанні, тож немає неприємного запаху чи випаровування зі шкіри, отже, ви можете їсти його перед роботою або перед виходом серед людей. Крім того, приготований таким чином часник стабілізує артеріальний тиск, тому він не турбує страждаючих низьким кров'яним тиском і не надто важкий для шлунка під час перетравлення. Ніякі добавки, консерванти або будь-які штучні добавки не використовуються при бродінні. Найкраще те, що процес бродіння забезпечує більш високий ступінь антиоксидантів порівняно з часником, навіть у десять разів більше. Він багатий вітаміном групи В і вітаміном С. Він стимулює імунітет, є хорошою профілактикою проти раку, запалення та застуди, очищає судини, запобігає розвитку атеросклерозу. Це позитивно впливає на ріст і поділ клітин, тому вважається охоронцем молоді! І найголовніше, як ми вже казали, як і його білий варіант, при споживанні чорного часнику вам не доведеться турбуватися про неприємний запах.