Кремневая твердая кукуруза имеет высокую энергетическую и пищевую ценность зерна. Кукурузный хлеб и полента изготавливаются из молотого зерна. В холмистых и горных районах сохранилось большое количество сортов, которые могут быть чрезвычайно важными для выращивания в органическом сельском хозяйстве, поскольку они являются коренными, а это значит, что они приспособлены к условиям, в которых происходит производство. Из лиственных пород для выращивания рекомендуется желтая и белая кукуруза. Пшено - злак, который относится к группе тех культур, которые не содержат глютена. Оно известно как птичья пища, а в последнее время все чаще встречается в рационе человека. Пшено имеет скромные требования к условиям выращивания, не требует специальных мер защиты от болезней и вредителей, поэтому его можно рекомендовать для органического или интегрированного производства. Они также важны для пчеловодства Гречка относится к группе так называемых псевдо крупам. В последние годы, благодаря универсальности использования, это зерно и продукты из него пользуются все большим спросом на внутреннем и внешнем рынках. По этой причине площади под гречкой значительно увеличились. Подходит для выращивания в холмистых и горных районах. Требования к удобрениям и пестицидам очень скромные. Гречневая мука в пять раз дороже пшеничной, поэтому ее производство очень рентабельно. Выращивание гречихи также очень важно для пчеловодства. Одно растение образует 1000-2000 цветков, цветет последовательно.