Кульбаба лікарська ( Taraxacum officinale ) - квітуча трав'яниста багаторічна рослина з сімейства Айстрових. Ця рослина добре відома, перш за все, своїми квітковими головками. Чи вони перебувають у стадії цвітіння і несуть яскраво-жовті пелюстки, чи несуть насіння з біло-срібними пір’ям. Це високоцінна лікарська рослина, оскільки містить велику кількість діючих речовин. Існує цілих 200 підвидів і різновидів кульбаби. Китайці почали використовувати кульбабу як лікарську рослину задовго до інших народів. У давнину кульбаба як лікарська рослина була невідома, оскільки в такій звичайній рослині не було й натяку на зцілення. Її почали застосовувати в Європі лише в 10-11 століттях під впливом арабських лікарів. З того часу кульбаба постійно використовується для лікування багатьох хвороб. Легко доступна у великих кількостях Кульбаба - космополітична рослина північної півкулі. Вона дуже поширена і численна. Зустрічається на луках, пасовищах, полях, уздовж доріг, на порушених берегах річок чи озер та занедбаних місцях проживання. Цю рослину влаштовують мокрі ділянки. Це багаторічна трав’яниста рослина, яка сильно відрізняється за формою. Має міцний веретеноподібний основний корінь довжиною до 30 см. Наземне листя розташоване в розетці, глибоко перисто зрізане і з трикутними кінчиками. З центральної частини розетки розвивається вертикальне, порожнисте, трубчастеий стебло, зазвичай висотою 15-20 см, без листя. У верхній частині стебла розвивається велика квіткова головка. Форма голови та розмір може значно відрізнятися, залежно від підвиду та сорту рослини. Збирайте листя до цвітіння! Квіти збирають під час цвітіння. Листя збирають перед цвітінням, тому що тоді воно менше гірчить. Корінь виймають ранньою весною або ранньою осінню, сушать у прохолодному і повітряному місці або в духовці при температурі 40 ° C. Залежно від часу екстракції, корінь має різний вміст окремих хімічних компонентів.