Листья и семена кориандра характеризуются рядом лечебных свойств. Применяется для улучшения пищеварения, при гастрите и заболеваниях двенадцатиперстной кишки, для улучшения отхаркивания при бронхитах и ​​пневмонии, при воспалении мочевого пузыря и мочевыводящих путей, ревматизме и артритах, снимает депрессию, снижает артериальное давление, улучшает сон. Кориандр также играет важную роль в детоксикации организма от накопленных токсинов. Он укрепляет печень и улучшает аппетит, но также используется для похудения благодаря своей способности помогать выведению воды и токсинов из организма, а также улучшает обмен веществ. Он облегчает течение аллергии, регулирует уровень сахара в крови и облегчает менструальные проблемы, а также действует как афродизиак. Масло кориандра обладает антибактериальным действием. Чтобы эффект от кориандра был заметным, его следует применять в течение трех недель. Капли кориандра содержат горькие вещества, которые стимулируют работу пищеварительной системы, способствуют пищеварению и выведению из организма продуктов жизнедеятельности. Их принимают в количестве 25 капель перед едой. При проблемах с гастритом принимается 40 капель на стакан воды натощак. Кориандр содержит минералы (кальций, селен, магний, цинк, железо, фосфор, калий, йод), витамины (А, В1, В2, С, РР), органические кислоты, около 1% эфирных масел. Масло кориандра получают путем перегонки недозрелых плодов. В больших количествах оно ядовито и вызывает интоксикацию и глубокий сон.