Сохраняет здоровье сосудов

Лук является прекрасным средством защиты от образования тромбов, поскольку он богат соединениями, имеющими антикоагулянтное действие. Пациентам с острым коронарным синдромом рекомендуется употреблять лук ежедневно, поскольку его ингредиенты препятствуют агрегации тромбоцитов и ускоряют процесс распада сгустков.

Также потребление лука с жирной пищей помогает блокировать вредное воздействие жиров, включая образование тромбов. Сырой лук - это лучшее лекарство для повышения уровня холестерина ЛПВП, поэтому рекомендуется пациентам с больным сердцем. Достаточно съедать половину сырой луковицы в день. Имейте в виду: термически обработанный лук на холестерин не влияет. В ходе исследований уровень холестерина ЛПВП увеличивался в среднем на 30%, а терапия была успешной у 70% пациентов.

Соединения серы в луке также помогают уменьшить высокий уровень триглицеридов и расслабить сосуды. Лук снижает риск высокого кровяного давления, а следовательно и ишемической болезни артерий, заболеваний периферических сосудов и инфаркта.

Регулирует уровень сахара и защищает от диабета

Медицина давно признала действие лука на регуляцию сахара, даже в небольших количествах, когда он используется как пищевая добавка. Исследования подтвердили, что частое употребление лука - хоть сырого, хоть после термической обработки - может снизить уровень глюкозы в крови. Активное действие приписывается соединениям алилпропилдисульфиду и аллицину, которые стимулируют секрецию инсулина.

Лук содержит марганец и хром - два элемента, необходимые для правильной секреции и действия инсулина.