В традиционной медицине его давно используют для лечения артрита, ревматизма, укрепления зрения, а также для борьбы со старением. Недавние исследования показали, что потребление семян подсолнечника благоприятно влияет на функционирование нервной системы и помогает больным рассеянным склерозом. Секрет в селене, витамине Е и мощных антиоксидантах, которыми богат подсолнечник.

Подсолнечник содержит фитостеролы, которые снижают уровень холестерина в крови. Витамин Е вместе с селеном является мощным антиоксидантом, который предотвращает повреждение сосудов. Подсолнечник рекомендуют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых и злокачественных заболеваний, поэтому его еще называют супер фудом.

Семена богаты кальцием, который влияет на здоровье костей, магний предотвращает спазма мышц, тогда как медь обеспечивает гибкость костей и суставов. Регулярное употребление семян может предотвратить артрит.

Также подсолнечник богат витамином В, который обеспечивает обновление поврежденных клеток и строительство новых, улучшает обмен веществ и энергию тела, укрепляет иммунитет и рекомендуется беременным. Этот витамин непосредственно влияет на здоровье кожи, волос и ногтей. В сочетании с витамином Е, которого много в подсолнечнике, это лучшее средство против старения и средство для омоложения кожи.

Благодаря содержанию незаменимой жирной линолевой кислоты, витамина Е и белка регулярный прием семян способствует восстановлению обезвоженной кожи и может помочь при экземе. Организм использует медь для производства меланина, который придает коже красивый и здоровый вид. Подсолнечник также богат пищевыми волокнами, поэтому улучшает пищеварение. Но следует отметить, что семена подсолнечника чрезвычайно калорийны, и 25 г семян достаточно для обеспечения суточной потребности организма в витамине Е.