Хоча осіння посадка часнику забезпечує більший урожай, часник, висаджений навесні, також дає задовільні результати. Часник прийшов до нас з Азії, де його досі активно виробляють і звідки здебільшого експортують по всьому світу, хоча його виробництво широко поширилось по всій землі. Часник (Allium sativum) - одна з найдавніших овочевих культур, про яку люди знають понад 4000 років. З давніх часів відомі лікувальні властивості часнику. Завдяки аліцину, який міститься у часнику, близькому до антибіотиків, він використовується при лікуванні багатьох захворювань. Найвідоміший його вплив на застуду та грип, а також корисний при бронхіті та астмі. Часник багатий вітамінами групи В, С, Е та багатьма мінералами: калієм, кальцієм, магнієм, селеном, сіркою та ін. Та є й недолік: при споживанні цього овочу виділяється алілсульфід, який має характерний неприємний запах.