Листя і насіння коріандру характеризуються низкою лікувальних властивостей. Застосовується для поліпшення травлення, при гастриті та захворюваннях дванадцятипалої кишки, для покращення відхаркування при бронхітах та пневмоніях, при запаленні сечового міхура та сечовивідних шляхів, ревматизмі та артритах, знімає депресію, знижує артеріальний тиск, покращує сон. Коріандр також відіграє важливу роль у детоксикації організму від накопичених токсинів. Він зміцнює печінку та покращує апетит, але також використовується для схуднення завдяки своїй здатності допомагати виведенню води та токсинів з організму, а також покращує обмін речовин. Він полегшує перебіг алергії, регулює рівень цукру в крові та полегшує менструальні проблеми, а також діє як афродизіак. Олія коріандру має антибактеріальну дію. Щоб ефект від коріандру був помітним, його слід застосовувати протягом трьох тижнів. Краплі коріандру містять гіркі речовини, які стимулюють роботу травної системи, сприяють травленню та виведенню з організму продуктів життєдіяльності. Їх приймають у кількості 25 крапель перед їжею. При проблемах з гастритом приймається 40 крапель на склянку води натщесерце. Коріандр містить мінерали (кальцій, селен, магній, цинк, залізо, фосфор, калій, йод), вітаміни (А, В1, В2, С, РР), органічні кислоти, близько 1% ефірних масел. Олію коріандру отримують шляхом перегонки недостиглих плодів. У великих кількостях вона отруйна і викликає інтоксикацію і глибокий сон.