Як правило, пізня капуста досягає найвищих урожаїв, якщо її виробляють на глибоко розораних, родючих та структурних ґрунтах.

Крім того, необхідно враховувати сівозміну, тобто капусту слід висаджувати на одній площі лише протягом 3-4 років. Якщо мова йде про більш серйозне виробництво, нам слід звернути увагу на вибір попередніх культур. Найкращими попередніми культурами для капусти вважаються бобові, трави, злакові культури, картопля, огірки та помідори.

Терміни посіву та посадки пізньої капусти різняться залежно від району вирощування. В континентальному кліматі пізню капусту найчастіше сіють у середині травня, тоді як посадка проводиться через місяць, приблизно 20 червня. У теплих кліматичних зонах сівбу зазвичай проводять у першій половині липня, а це означає, що садити можна протягом серпня.

Однак слід зазначити, що посадка пізньої капусти протягом вересня не принесе результатів, оскільки не утворюватимуться качани, а лише листові розетки. Хоча на відстань посадки впливає вибір сорту/гібриду, а також спосіб обробітку ґрунту, найпоширеніше міжряддя становить 50-60 см, а в межах ряду 30-40 см.