Акація (robinia pseudoacacia), в нашій країні, є найважливішою культурою для бджільництвом, оскільки її квіти дають найбільше нектару, з якого бджоли роблять первокласний акацієвий мед. Акацію перевезли з Північної Америки в Європу в 1601 році і посадили в Парижі, звідки вона поширилася по всій Європі. Спочатку її вирощували як паркове дерево, але згодом вона стала дуже придатним видом для лісонасадження при зсувах та пісках, оскільки вона має низькі потреби в ґрунті та гарне поєднання пухкого ґрунту зі своїми пишними корінням. Акація - це виразний геліофіт, тобто для її розвитку їй потрібно багато сонячного світла. Крім того, вона чутлива до низьких температур, тому пасічники бояться весняних заморозків, оскільки, якщо бруньки акації замерзнуть, пасовище для бджіл може бути значно слабкішим або відсутнім повністю. На рівному місці акація цвіте близько 12 днів, але якщо є перепади висоти, цвітіння може продовжитись до 18 днів. Звичайно, якщо для цього є погодні умови: підвищена вологість повітря, добова температура близько 25° С і мінімальна температура вище 10° С. У нектарі акації міститься близько 55% цукру. Чистий мед акації без інших домішок дуже яскравий, склоподібний і прозорий, майже безбарвний, має слабкий запах і смак, що нагадує сік акації. Мед стиглої акації густий, дуже м’який і має приємний смак. Він містить більше фруктового цукру, фруктози, ніж виноградного цукру, тому він залишається рідким і не кристалізується протягом року. Мед акації має мінімальну кількість пилкових зерен, тому він підходить для споживання людям, чутливим до пилку, на відміну від інших видів меду. Завдяки високому вмісту фруктози він швидко переноситься в кров, вже в роті, тому рекомендується дітям та людям із підвищеними фізичними та розумовими зусиллями. Щоб зняти втому, добре покласти під язик невелику ложку меду акації та трохи розчинити його в роті.