Люпин білий ( Lupinus albus L) вирощують для виробництва зеленої маси та насіння. Насіння люпину містить 38 - 52% білка, 26 - 39% вуглеводів, 5 - 20% жиру і близько 3,5% мінеральних речовин. Зелена маса містить близько 18% білка. Окрім корисних інгредієнтів, білий люпин також містить деякі шкідливі інгредієнти, такі як алкалоїди люпинін, люпанін, люпинідин, які обмежують його більш широке застосування в харчуванні тварин. Найнижчий вміст алкалоїдів у жовтих квітках, трохи вищий у синіх та найвищий - у білих. У сільськогосподарському виробництві є три однорічні види: синій люпин (вузьколистий), жовтий люпин та білий. Зелену масу солодких сортів можна використовувати для годівлі худоби у стадії повного цвітіння, оскільки тоді вміст алкалоїдів є найнижчим. Рослинна маса люпину може бути силосована в стадії стручків. Морфологічні властивості Люпин білий - однорічна рослина з розгалуженим стеблом, висотою до 1,5 м. Корінь веретеноподібний, добре розвинений, розгалужений і глибоко проникає в ґрунт. Він має здатність активно поглинати поживні речовини та воду. Корінь люпину має на собі бульбочки, які здатні зв’язувати азот з повітря і таким чином збагачувати ґрунт цим важливим елементом, яке в іншому випадку додається як добриво. Таким чином, після оранки зеленої маси люпину ґрунт можна збагатити 180 - 200 кг азоту / га. Лист складається з 7 - 9 видовжених овальних яйцеподібних часточок. Квітки білі, рідше сірі або світло-блакитні, запилення здійснюється переважно шляхом самозапліднення. Плід - шкірястий стручок різного розміру та форми. У стручку є кілька насінин різної форми, кольору та розміру. Насіння великі, масою 1000 зерен 400-450 грам. Тривалість вегетації 90 - 140 днів.