Белая морковь Этот вид моркови мягкий и почти не имеет жилок. Вкус сладковатый, напоминает мягкий вкус оранжевой моркови, может использоваться в тех же блюдах, что и обычная морковь. Поскольку этот овощ не имеет пигмента, его пищевая ценность несколько ниже, но она содержит здоровые фитохимикаты. Белая свекла Это белый сорт свеклы, который имеет мягкий и сладкий вкус. Она является альтернативой приготовления легких видов пищи, поскольку не оставляет пятен, как обычная свекла. Богата железом, магнием, фосфором, калием и марганцем. Арбузная редька Арбузная редька имеет большой корень, который может вырастать до размеров баскетбольного мяча. Частично она из рода хрен (Armoracia) и имеет немного острый вкус. Как следует из названия, она очень похожа на миниатюрные арбузы. Внешняя кожура бывает от немного зеленого до белого цвета, а внутренняя часть - ярко-розовая. Арбузная редька богата аскорбиновой, фолиевой кислотами и калием и является очень хорошим источником кальция, магния и меди.