Корови найчастіше вживають у їжу овочі з групи коренеплодових бульб. В індивідуальному порядку такі плоди можуть слугувати гарною підгодівлею худоби. Це надзвичайно важливо взимку, коли вони стимулюють травлення худоби. Коренеплодові та бульбові овочі мають дуже високий рівень засвоюваності, менше целюлози, вміст води у них до 90%, що дуже подобається коровам. Однак вони служать лише дієтичною добавкою через надзвичайно низький вміст жиру та білка, а тому їх додають до їжі в менших кількостях. Очищені, сирі та нарізані на шматки овочі бажано поступово додавати в їжу приблизно від двох до трьох кг/день. Білки є основою годівлі корів при виробництві молока, тому бажано дотримуватись рекомендованого амінокислотного складу. Бажано додавати до раціону корів картоплю, яка містить амінокислоти лізин та метіонін у своєму складі та білок, який за вмістом ідентичний деяким білкам тваринного походження. Питання лише в тому: давати сиру чи варену картоплю. Зазвичай прикорм вводять восени. Крім того, худобі дають картоплю, яка позеленіла. Єдиним важливим моментом є очищення картоплі від землі. Введення картоплі у раціон корів треба робити поступово, оскільки надмірна її кількість викликає діарею.