Киноа - псевдо-злак, который является выходцем из Анд. Оно имеет исключительные пищевые ценности, рекомендуется в рационе диабетиков, при проблемах с целиакией и аллергией. Из него готовят салаты, супы, тушеные блюда и десерты. Киноа (Chenopodium quinoa) - псевдо-злак с Анд. Индейцы называли его "матерью всех зерен" или "золотым зерном". Оно справедливо носит эти названия, поскольку его семена характеризуется исключительным питательным составом. Семена киноа богатое витаминами, растительными волокнами, белками, такими минералами, как кальций, фосфор, железо, марганец и другие минералы. Прекрасно подходит как пищевой продукт, особенно для приготовления здоровой пищи. Его используют для приготовления блюд без глютена. Оно прекрасно подходит для диеты вегетарианцев, диабетиков, людей, имеющих проблемы с аллергией, спортсменов, людей, которые выздоравливают после стресса, болезней или операций. Киноа-диета очищает организм от токсинов, укрепляет органы пищеварения, нормализует артериальное давление и снижает уровень холестерина. Оно используется для приготовления супов, тушеных блюд, сладостей, салатов, как гарнир, и может использоваться как заменитель риса.