Портулак огородный (Portulaca oleracea) - однолетнее растение, которое часто считают сорняком. А зря: это растение с чрезвычайно сильными лекарственными свойствами, которую используют в народной медицине и гастрономии. Портулак происходит из Азии, но распространен по всему миру. Это очень полезное растение, содержащее значительное количество жирных кислот омега-3, витамины А, В и С, а также минералы магний, кальций и железо. Нежное растение, богатое на лекарственные вещества Это однолетнее растение, которое имеет разветвленный, красный, мясистый и сочный стебель и быстро распространяется по поверхности почвы, подавляя другие растения. Портулак может достигать в высоту от 15 до 30 см. Листья мясистые, яйцевидные, зеленого цвета. По краю старших листьев появляется красный цвет. Маленькие желтые цветки одиночные или сгруппированные по два-три цветка. Портулак цветет с июля по сентябрь. Это очень медоносное растение. Он дает много семян, легко осыпается и имеет лучшую всхожесть на второй год в течение весны. Кроме семян, их можно легко размножить черенками. Вырванные растения при контакте с землей легко укореняются снова. В гастрономии его чаще всего используют в свежем виде для приготовления песто, различных салатов или рагу. Его можно сушить и консервировать на зиму. В народной медицине портулак используется для улучшения иммунитета и кровообращения, укрепления сердца, профилактики опухолей и восстановления больных раком. Многочисленные источники утверждают, что он способствует ускорению заживления ран, предотвращает головным болям, мигрени, укреплению костей, поддерживает развитие детей, а также решает проблемы с органами щитовидной железы, кожи и брюшной полости.