Ревень выращивают как овощную культуру, размножают семенами или черенками корневищ. Растения подходят для солнечных и полутенистых гумусовых почв и при хороших условиях могут прослужить более 20 лет. Хорошо высаживать его вместе с картофелем и баклажанами, потому что ревень любят вонючие клопы (Podisus maculiventris), которые являются врагами колорадских жуков (Leptinotarsa ​​decemlineata Say). Мы убедились в этом сами, когда в этом году посадили 3 баклажана у ревеня, в мае было видно пару жуков, но когда ревень вырос, они бесследно исчезли, а на баклажанах не было повреждений. Единственным его недостатком является то, что он занимает много места на грядке. Лиственные плодоножки отбираются так, чтобы их сильно тянули или скручивали. Стебли, которые не будут собраны, со временем высохнут, новые же создаются постоянно. Это многолетнее растение имеет продолжительность жизни до 30 лет, и обычно его выращивают 7-9 лет. Растение дает большую листовую массу, но листовые пластинки, достигают до 60 см в длину, не для потребления, поскольку они содержат вещество антрахинон, которое в больших количествах может быть токсичным и вызвать аллергические реакции. Целью выращивания является исключительно утолщенные цветоносы длиной 30-60 см и шириной 2-4 см, богатые витаминами, минералами и органическими кислотами (яблочной и лимонной), которые придают характерный кислый и освежающий вкус. Из них готовят супы, соусы, пирожные (штрудели и пироги), мороженое, компоты, соки, вино. Ревень - растение умеренного, более прохладного климата с очень высокой устойчивостью к низким температурам в фазе покоя. Весной, когда начинается развитие новой розетки листьев, Сорта ревеня отличаются цветом, длиной и толщиной листовой плодоножки, количеством щавелевой кислоты и пышным ростом. Самыми распространенными и самыми есть сорта без присутствия антоцианов (зеленых стеблей). Красные сорта менее урожайные, но некоторые из них имеют мягкий клубничный вкус.