Капуста Капуста чудово переносить холодний період року. Пізня брюссельська капуста може лишатись на полі без замерзання. Капусту і зелень можна збирати протягом всієї зими. На півдні капуста та капуста кейл можуть легко перезимувати надворі. Звичайно, перезимування та можливість збирання врожаю залежить від погодних умов. Тому ці культури краще вирощувати в приміщенні. Яким же чином ці види пристосувалися до холодів? У їхніх листках крохмаль перетворюється на цукор, і таким чином рослина захищається від замерзання. Смак рослин, які зазнали впливу низьких температур, є винятковим і значно перевершує смак рослин, вирощених протягом літа. Цибуля і часник Обидві культури чудово висаджують у цей період. Ми можемо посадити їх у приміщенні, якщо хочемо споживати їх як молоді рослини протягом зими. Спосіб посадки та умови вирощування такі ж, як і для посадки на відкритому повітрі. Оскільки ми не вирощуємо цибулю для голівок, щільність посадки може збільшуватися. Ми можемо використовувати невелику площу для отримання молодої цибулі протягом зими. Головку цибулі необхідно садити якомога ближче, майже впритул. Різні салати Важко уявити зиму без салату. Ми можемо вирощувати: озимі сорти салату, радіккіо, кріп, мізуну, цикорій. Незалежно від того, який саме це салат, він буде джерелом багатьох вітамінів, мінералів та лікарських речовин, яких ми не можемо отримати взимку від сушених продуктів. Мангольд Чард, або мангольд - ще один овочевий вид, який нагородить вас багатим урожаєм зеленого листя. При посіві зверніть увагу на вибір сорту. Літні сорти не дадуть хорошого врожаю і більш схильні до промерзання. Морква Морква - прекрасний зимовий овоч. Моркву звичайно висівають навесні, раз на сезон. Однак, висіваючи моркву цілий рік, наша кухня буде забезпечена молодою морквою. Вона також може процвітати при більш низьких температурах. Коріандр, кріп, квасоля, горох, різноманітні види буряку - лише деякі види, які ми можемо сіяти в цей час року.