Микориза, симбиоз между растениями и грибами, предоставляет большие возможности для хранения воды, что очень существенно в засушливые периоды. Микориза - это симбиоз грибов и корней, и является одним из лучших решений природы для улучшения растительности и здоровья растений. Его можно использовать во всех сельскохозяйственных системах, в обычном, интегрированном и органическом сельском хозяйстве, но интенсивное выращивание растений уничтожает естественную микоризу из-за чрезмерного использования удобрений, химикатов, стерилизации почвы и рассады, поэтому она является наименее рекомендованной. Взаимная выгода Мы знаем, как грибы используют гифы вместо корни. Они гораздо тоньше, чем корневые волоски, и более многочисленны и могут попадать в мельчайшие поры в почве. В результате эффективность поглощения питательных веществ и воды выросла в несколько сотен до нескольких тысяч раз. Во многих случаях почва содержит большое количество питательных веществ в недоступных для растения форме. Микориза, которая способна мобилизовать и транспортировать питательные вещества к растению, здесь играет ключевую роль. Микориза предоставляет большие возможности для хранения воды, что очень существенно в засушливые периоды. Растение, с другой стороны, помогает грибам, посылая им большое количество углеводов, благодаря фотосинтезу. Когда мы рассмотрим этот симбиотический организм, то как результат - в 4-5 раз больше корень, который достигают растения, а сам он, благодаря большему количеству воды и питательных веществ, вдвое больше развит. Его плоды намного сочнее, и они здоровее и устойчивее к внешним стрессам. Некоторые растения, такие как орхидеи, брусника и черника, не могут прорастать, расти или развиваться без наличия грибов. Кроме них лук, кукуруза, травы и бобовые не могут выжить без микоризы. Эти виды растений называют облигатными микотрофамы. Посевы, которым нужно больше воды, такие как арбузы, дыни, тыква, помидоры, огурцы, перец и клубника, также хорошо реагируют на микоризу.