Фінік їстівний (Phoenix dactylifera) - це довговічна культура з сімейства пальмових ( Arecacea, Palmae ). Походить з Ірану. Залежно від використання, плоди збирають м’які, напівсухі та сухі, що впливає на частку цукру, який вони містять. Вважається, що фінікові пальми культивували ще вісім тисяч років тому. Завдяки своєму декоративному вигляду вони поширені в середземноморських садах. Терміни врожаю та врожайності Очікується, що молоді рослини зацвітуть через три роки після посадки, а на четвертий рік - дадуть плоди. Значних урожаїв не слід очікувати до п’ятого-шостого року, а в період повної родючості пальми вступають на восьмий-десятий рік. Фінікові пальми виростають на 30 - 45 см на рік. Перший більш високий урожай очікується на п’ятому-восьмому році життя у кількості 8-10 кг на пальму, тоді як вже на тринадцятому році очікуваний урожай становить від 60 до 80 кг, залежно від сорту. Оскільки не всі плоди дозрівають одночасно, на одній пальмі можна мати від шести до восьми врожаїв на рік. Збір врожаю зазвичай визначається кольором плодів (вказується вміст цукру), залежно від їх призначення. Використання У дієті фініки вживають у свіжому і сушеному вигляді. Їх часто використовують у виробництві солодощів та соків, сиропів, оцту тощо. Якщо насіння розм’якшено у воді, вони служать кормом для тварин. Завдяки своїм характеристикам листя пальми використовуються у виробництві килимів, кошиків та інших декоративних предметів.