Хотя осенняя посадка чеснока обеспечивает больший урожай, чеснок, высаженный весной, также дает удовлетворительные урожаи. Чеснок пришел к нам из Азии, где его до сих пор активно производят и откуда в основном экспортируют по всему миру, хотя его производство широко распространилось по всей земле. Чеснок (Allium sativum) - одна из древнейших овощных культур, о которой люди знают более 4000 лет. С давних времен известны лечебные свойства чеснока. Благодаря аллицину, который содержится в чесноке, близком к антибиотикам, он используется при лечении многих заболеваний. Самый известный его влияние на простуду и грипп, а также полезен при бронхите и астме. Чеснок богат витаминами группы В, С, Е и многими минералами: калием, кальцием, магнием, селеном, серой и др. Но есть и недостаток: при потреблении этого овоща выделяется алилсульфид, который имеет характерный неприятный запах.