Редька высоко ценится за свои пищевые и лечебные свойства. Ее корень богат минералами и витаминами. Редька относится к семейству капустных, как и все остальные капусты содержит много витамина С. Кроме того, она богата фолиевой кислотой, витамином В1, В2 и провитамином А, а также калием и марганцем. Обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, является естественным мочегонным средством и влияет на регуляцию пищеварения, а также на нормализацию выработки билирубина, и прекрасно помогает в лечении желтухи. Редька имеет сладковатый, немного пикантный вкус и употребляется в свежем виде. Хотя потребляют преимущественно корень, листья редьки также съедобные, которые вы можете приготовить как рагу. Отличные пищевые и лечебные ценности, а также неприхотливость к выращиванию и быстрый срок созревания являются более чем достаточными причинами, чтобы включить этот вкусный корень в свой план посева.