Юлия Гринюк
5.0
4

Юлия Гринюк

Любитель
Фастов, Киевская область, Украина
494010

У чому користь салату з кульбаби та як його приготувати?

Це багаторічна рослина, яку легко впізнати. Немає стебла, а є лише листяна розетка. На круглих порожнистих стеблах - великі жовті квіти, що запилюються комахами. Квітконіс має висоту від 20 до 30 см. Цвіте протягом усього вегетаційного періоду. Насіння з пір’ям утворюють характерний клубок, і вітер легко їх розносить. Одна рослина може за один рік дати 7000 насінин, які зберігають схожість протягом 2,5 років. Свіже насіння дуже якісне, і проростає з глибини 0,2 см.

Салат з кульбаби очищає кров, лікує діурез, знімає тік, зменшує біль при захворюваннях жовчного міхура та печінки.

Найчастіше розмножується насінням, але також може розмножуватися корінням, який поділяється під час обробки ґрунту. Корінь веретеноподібний, жовтий і глибоко проникає в ґрунт до 20 см. Всі частини рослин виділяють молочний сік. Кульбаба накопичує велику кількість фосфору, кальцію, калію, кобальту та інших мінералів та речовин.

Молоде листя кульбаби їстівне, має високий вміст вітамінів С, В2, В6, міді, заліза, магнію, бору і використовується при приготуванні салатів, рагу. Салат з кульбаби очищає кров, стимулює сечовипускання, зменшує біль при захворюваннях жовчного міхура та печінки. У міру старіння листя починає гірчити і його не споживають. Корінь їстівний у сирому або вареному вигляді. У вареному вигляді він може замінити картоплю. Салат можна приготувати з молодого листя, зібраного до цвітіння, і кореня, нарізаного тонкими кільцями. Приправте салат олією і лимонним соком. Бажано, щоб салат постояв 3 - 4 години після приготування. Приготовлений таким чином салат дуже смачний, він має кровотворний ефект, розріджує і очищає кров, лікує водяну хворобу.

Корінь збирають наприкінці літа і на початку осені, бо тодівін повний молочного соку. Якщо корінь дерев’яний або чорний, він не придатний для використання. Листя збирають перед цвітінням. Для медичних цілей використовуйте їх під контролем лікаря та не довше шести тижнів.
0 34 0

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!