Картофель можно хранить в подвалах, на балконах, но важно обращать внимание на условия хранения. Клубни картофеля не должны подвергаться воздействию низких температур, поскольку они склонны к быстрому замерзанию из-за высокого содержания воды, после чего картофель употреблять в пищу уже не стоит. Кроме того, храните клубни в темном месте. Недостаток освещения поможет предотвратить появление зеленых клубней, непригодных для употребления. Если у нас нет другого выбора и мы храним картофель на балконе, террасе, то лучше приготовить два деревянных ящика. Один должен быть большим, и в нем должен помещаться второй меньший ящик. Между ящиками необходимо разместить изоляционный материал, который предотвращает снижение температуры внутри меньшего ящика ниже 5 °C. Расстояние между дном и стенками должно быть не менее 5 см, а в качестве изоляционного материала можно использовать опилки или современные изоляционные материалы, не вредные для еды.