Одним из макроэлементов, наиболее тесно связанных с питанием растений, является азот. Он является урожайным элементом. На единицу использованного азота (кг) мы получаем около 80 кг свеклы, фосфора - 50 кг, калия - 30 кг свеклы. Сбалансированное удобрение должно сохранять экологически среды с одной стороны, и способствовать достижению высоких урожаев и качества - с другой. По мнению экспертов в области питания растений, "управление" удобрением — это наука и искусство - как применить на практике к определенному месту нужный препарат в нужное время (сроки) и достичь эффекта, максимального производства и экономии. Слишком мало азота приведет к снижению урожая. Соотношение азота к калию особенно важно при питании сахарной свеклы, поскольку увеличение дозы азота увеличивает усвоение калия и натрия при снижении технологического качества корней. Количество азота в почве постоянно меняется и невозможно обеспечить минеральные запасы азота (селитры и аммиака), которые растение усваивает.