Заходи захисту можуть бути профілактичними, що запобігають виникненню захворювання, та лікувальними, якими обробляють рослини після початку хвороби. У виробництві овочів більше уваги слід приділяти саме профілактичним заходам. Хворобі краще запобігати, ніж лікувати її. Вирощування овочів на відкритому повітрі, та особливо на захищеній території, немислиме без застосування фітосанітарних заходів та дотримання суворої гігієни з метою успішної боротьби з хвороботворними мікробами, шкідниками та бур’янами. Здоров’я рослин значною мірою залежить від заходів гігієни на місцях, що були здійснені попередньому році. Опосередковано це зменшує використання хімічних пестицидів, що знову ж таки є життєво важливим, оскільки овочі в раціоні використовуються у свіжому стані й тому повинні бути безпечними.