Велика кількість овочевих культур вирощується із розсади. Це дозволяє заощадити насіннєвий матеріал, попередні врожаї, а період вегетації рослин на полі значно скорочується. Вирощування розсади на теплих грядках забезпечує раціональне використання земель і дає змогу збирати більше плодів з тієї ж площі, а молоді рослини, вироблені з розсади, більш стійкі до шкідливих комах та хвороб. Для виробництва використовуються місця захищеного грунту (теплиці, парники) та теплі грядки. Останні - широко представлена форма захищеного простору в нашому овочівництві, яка завдяки своїй простоті однаково доступна як окремим овочівникам, так і великим фермерським господарствам. У наших регіонах теплі грядки здебільшого використовують для вирощування розсади, і меншою мірою для раннього зимово-весняного виробництва овочів. Вибір посадки Місце для теплих грядок повинно бути осушеним, рівним або з невеликим ухилом на південь чи південний схід, захищеним від холодних вітрів та під впливом сонця протягом дня. Обране місце має бути огороджене, що тим самим запобігає доступу тварин, які можуть завдати великої шкоди грядкам і розсаді. За конструкцією розрізняють односторонні (звичайні) та двосторонні теплі грядки. У нашій країні найпоширенішими є звичайні, які можуть бути надземними та заглибленими. Для їх побудови потрібно більше гною порівняно із засипаними грядками, а також більше каркасних матеріалів. На практиці заглиблені грядки в основному використовуються для раннього виробництва, враховуючи, що менша площа піддається холодним вітрам, і тому їх легше нагрівати і ефективніше регулювати температуру.