Волошка синя (Centaurea cyanus L.) - однорічна квітка, яка сягає у висоту від 50 до 70 см. Має красиві блакитні квіти. Їстівна, тому її також використовують як прикрасу в кулінарії. У природі зустрічається як бур’ян на засмічених полях у ячмені, пшениці, житі, а також уздовж доріг по всій Україні. Належить до родини айстрових. Має широкий спектр поширення: від Британських островів до південної Європи, Західної Африки, Америки та південного Сибіру. Вирощується як декоративний вид з махровими квітами різного кольору: білим, синім, фіолетовим, рожевим і червоним, а також сумішшю кольорів. Ґрунт та сівозміна Для успішного зростання насінню синьої волошки необхідні родючі гумусовані ґрунти середньої маси, рН від нейтральної до слабокислої реакції. Рослина любить сонячні місця і не переносить надлишку вологи в ґрунті. Посідає друге місце в сівозміні і не удобрюється гноєм. Вирощувати на одній поверхні можна через чотири-п’ять років. Рослині необхідно забезпечити просторову ізоляцію від інших культур. Не слід сіяти після рослин з одного сімейства (наприклад, біля соняшника). Основна обробка проводиться восени на глибину від 25 см до 30 см. З цієї нагоди вноситься мінеральне добриво препарату NPK 8: 16: 24 у кількості 250 - 300 кг/га. Також дуже важлива передпосівна підготовка, яка має забезпечити дрібну розсипчасту структуру ґрунту в посівному шарі. Мінеральне добриво рецептури NPK 8:16:24 у кількості 250 - 300 кг /га вноситься під час основної обробки. Навесні, після проріджування посівів до кінцевої густоти посіву, підгодівля проводиться азотними добривами (нітратом амонію або вапняково-аміачною селітрою, не сечовиною) у кількості 150 - 200 кг/га. Волошку висівають у березні на постійне місце з міжряддям 50 см з трьома рядами в кожному. Після цього залишається простір в один метр для ручного посіву насіння. Її висівають в ряд на глибину 3 - 4 см. Глибина посіву - 1 см. Проріджувати необхідно, коли урожай проростає до кінцевої густоти посіву від 10 до 15 см.