Настурция большая или капуцин большой (Tropaeolum majus L.) - однолетнее ползучее растение из семейства Tropaeolaceae с оранжевыми до желтых цветами. Происходит из Южной Америки, в частности, Перу, Бразилии и Мексики. В Европе известна с 17-го века. В последнее время наблюдается тенденция к использованию цветов в гастрономии. Цветы настурции можно добавить в: салаты, омлеты, напитки. В гастрономии используют только цветы настурции, поскольку другие части имеют выраженную горечь. Растет количество исследований потенциального положительного влияния настурции на здоровье человека. Настурция очень нетребовательное растение. Разведение Оранжево-желтые цветы настурции можно выращивать в любом саду, поскольку выращивание не представляет трудностей. Растение лучше чувствует себя на бедных почвах, в солнечных местах (под прямыми лучами солнца на растении будет больше цветов). Семена настурции высевают непосредственно в почву ранней весной. Ее можно сеять вокруг других больших растений, таких как плодовые деревья. Настурция полезна тем, что предотвращает появление тли в саду. Настурцию можно выращивать на балконах. Настурцию, предназначенную для потребления, рекомендуется выращивать подальше от дороги, чтобы избежать загрязнения цветка выхлопными газами автомобилей.