Посів для виробництва ранньої розсади капусти розпочинається в середині лютого (у теплих регіонах та теплицях), пересадка проводиться в березні та на початку квітня, збирається в травні. Теплі приміщення, де можна регулювати умови вирощування, є найбільш сприятливими для ранньовесняного виробництва. Оптимальна температура для проростання капусти - 18-20° C (сходить через 3-4 дні), а для виробництва розсади - близько 18° C, що є кращою для росту качана. Температура вище 25° C уповільнює формування голови. Капуста у фазі розсади переносить зниження температури та короткочасні заморозки до -5° C, тоді як у технологічній стиглості - до -8° C. Ранні сорти дещо чутливіші, тому вони замерзають приблизно при -3° C. У більш холодних умовах, у лютому, ранні сорти капусти висівають в обігрітому приміщенні (13-16° С) у лотки (контейнери). Її пересаджують на відкриту місцевість через 5 тижнів, коли вона отримує перші 3-5 листків і збирають у травні та червні. Ранні сорти капусти, придатні для салату, можна знову сіяти в червні, а пересаджувати в липні - для збору в серпні та вересні. Від посіву до пересадки проходить 4-5 тижнів. Найкраще було б робити це в дощовий або похмурий день. У ніч перед пересадкою розсаду слід добре полити, щоб не пошкодити її під час видалення. Якщо саджанці переросли, бажано відрізати частину листяної маси, щоб зменшити випаровування води через листя. Посадка проводиться на відстані 50-60 см між рядами і 40-50 см всередині рядків. Після посадки необхідно рясно поливати і притоптувати землю навколо молодого стебла, щоб ґрунт краще прилягав до кореня.