Правильне визначення дати збору врожаю яблук допомагає нам зберігати фрукти якомога краще. У яблуках ми виділяємо два типи стиглості: фізіологічну та технологічну. Для фізіологічної зрілості характерно те, що плоди стають більшими, а насіння - повністю розвинене. У випадку технологічної зрілості, плоди отримують характерний колір шкірки, найкращий вміст сухої речовини, цукру, кислот, характерний смак та аромат. Слід зазначити, що ранні та середні сорти збирають за тиждень до технологічної зрілості, тоді як пізні сорти збирають у фізіологічній стиглості. Не пошкоджуйте фрукти під час збору врожаю, бо це - місце проникнення збудника гниття та місце нападу комах. Зберігаючи плоди яблуні, залиште і листя також, оскільки воно містить бактерицидні речовини і позитивно вплине на збереження цього плоду. Місце для зберігання повинно бути сухим, чистим і добре провітрюваним. Яблука найкраще зберігати в ящиках та паперових коробках. Зберігання в листях папороті Незважаючи на те, що груша дуже схожа на яблуко, вона має свої вимоги щодо вирощування, застосування сільськогосподарських технік, збирання врожаю та зберігання плодів. Її дерева, порівняно з яблуком, більш чутливі до низьких температур. Вони також не переносять високого рівня ґрунтових вод. Все це також впливає на якість плодів груші, які ми маємо намір зберігати. Як і яблука, плоди груші продовжують дозрівати навіть після збору врожаю. Тому їх збирають до справжнього терміну дозрівання, що продовжить час їх зберігання. Повністю дозрівши, вони можуть зберігатися до трьох днів. Загортання окремих груш у папір та складання їх у коробки - досить непогане рішення. Плоди яблук та груш також зберігаються довше, якщо ми обгортаємо їх у сухе листя папороті.